《葡萄酒中二氧化硫的妙用》科普视频创意策划案

西安圣影文化拍摄制作

思考

在科普视频泛滥的当下，传统生硬说教式的科普方式已难以吸引观众。我们希望以全新姿态，引发广泛关注，提升公众食品安全意识，建立信任感。我们需要在片中解决以下问题：

如何区别于传统科普视频？

创新叙事，趣味破局

深挖内核，传递价值

如何深入人心？

1、从“安全”到“信任”： 不仅仅强调二氧化硫的安全性，更要强调食品安全监管体系的完善和专业。

2、从“知识”到“意识”： 不仅仅传递二氧化硫的知识，更要提升观众对食品安全问题的关注和理性思考能力。

创意

通过搞笑戏谑的方式，以此来普及二氧化硫作为一种食品添加剂在葡萄酒加工过程中的发挥的作用，同时说明只要按照国标合理使用，其安全性是可以保障的。将二氧化硫在葡萄酒酿造中的多重作用拟人化，串联实验过程中的化学反应；生动展现其防腐、抗氧化、杀菌、澄清等功能。

二氧化硫作为一种食品添加剂，在国标中规定了它的使用范围和使用限量。在葡萄酒、果汁、白糖、干果等食品中都是允许添加的，并规定了它的使用限量。宁夏、甘肃发生的为提升枸杞色泽使用二氧化硫熏蒸的违法案件是超限量使用的案例，属于违法行为。

本选题是以二氧化硫作为一个实例，来说明食品添加剂在食品加工工业中发挥着重要的作用。同时，国家制定有相应的法律法规和标准，来规范食品添加剂的使用，保障其安全性。因此，通过该视频，旨在引导公众科学认识食品添加剂，理性看待食品添加剂，建立食品安全消费信心。

1、拟人化： 将二氧化硫塑造为“卧底英雄”，赋予其鲜明个性和幽默感。

2、反转式科普： 通过悬念、反转、实验等方式，引导观众主动思考，加深理解。

3、趣味化表达： 采用口语化、Rap等形式，降低科普门槛，增强趣味性。